五香麻辣豆腐干的做法
【主料】豆腐干
【輔料】色拉油適量、醬油適量、八角2個(gè)、花椒1小撮、桂皮1塊、干辣椒3個(gè)、老抽適量、五香粉適量
步驟:
1.白豆腐干在開水里滾煮一分鐘,撈起
2.另換干凈的清水,加入掰碎或剪成絲的干紅辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、醬油
3.燒開后放入白豆腐干,中火煮20分鐘即可
烹飪技巧:
1.煮的過程中要注意水量,別燒干了,水少時(shí)要及時(shí)添水。
2.煮好的豆腐干稍稍風(fēng)干一些口感更好。
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